wearelocalnomads
  • Destinazioni
    • Italia
    • Europa
      • Bulgaria
      • Danimarca
      • Francia
      • Islanda
      • Russia
      • Turchia
    • Asia
      • Cina
      • Filippine
      • Georgia
      • Giappone
      • India
      • Kazakistan
      • Kirghizistan
      • Myanmar
      • Tajikistan
      • Uzbekistan
      • Vietnam
    • Medioriente
      • Iran
      • Iraq
      • Kurdistan
    • Sudamerica
      • Argentina
      • Bolivia
      • Colombia
      • Ecuador
      • Perù
    • Africa
      • Algeria
      • Marocco
      • Niger
      • Repubblica Democratica del Congo
      • Somalia
      • Tanzania
    • Nord America
      • USA
    • Oceania
      • Australia
    • Scegli sulla mappa
  • Chi siamo
    • Alle & Urbo
    • Il Grande Viaggio
    • Slow Travel
      • Travel Slow Manifesto
      • Presidi Slow Travel
      • Slow Down! Travel Podcast
    • Cosa possiamo fare per te?
    • Contatti
  • #librinomadi
  • English
Newsletter
wearelocalnomads

il vero viaggio è dentro

wearelocalnomads
  • Destinazioni
    • Italia
    • Europa
      • Bulgaria
      • Danimarca
      • Francia
      • Islanda
      • Russia
      • Turchia
    • Asia
      • Cina
      • Filippine
      • Georgia
      • Giappone
      • India
      • Kazakistan
      • Kirghizistan
      • Myanmar
      • Tajikistan
      • Uzbekistan
      • Vietnam
    • Medioriente
      • Iran
      • Iraq
      • Kurdistan
    • Sudamerica
      • Argentina
      • Bolivia
      • Colombia
      • Ecuador
      • Perù
    • Africa
      • Algeria
      • Marocco
      • Niger
      • Repubblica Democratica del Congo
      • Somalia
      • Tanzania
    • Nord America
      • USA
    • Oceania
      • Australia
    • Scegli sulla mappa
  • Chi siamo
    • Alle & Urbo
    • Il Grande Viaggio
    • Slow Travel
      • Travel Slow Manifesto
      • Presidi Slow Travel
      • Slow Down! Travel Podcast
    • Cosa possiamo fare per te?
    • Contatti
  • #librinomadi
  • English
  • Asia
  • Destinations
  • Food
  • Vietnam

Caffè Vietnam: piccola guida pratica di avvicinamento per italiani al Cà phê

  • Alle
  • 19 Luglio 2018
  • 3 minute read
22
0
0
0
0
0
0

Sono stati i francesi a portare il caffè in Vietnam a metà del 1800, capendo il potenziale del territorio e oggi il Vietnam è il secondo paese nel mondo per produzione di caffè dopo il Brasile. Lo sapevate? Ma oltre a produrre questa materia prima, i Vietnamiti hanno saputo farlo loro e rielabolarlo in maniera unica tanto che se viaggerete in questo paese non potrete fare a meno di notare la passione dei locali per il caffè nelle sue varianti locali, che siamo certi non mancherete di apprezzare.

Dai su, non fate i soliti italiani che storcono il naso per qualsiasi declinazione del caffè che non sia espresso o moka, e assaggiate questa delizia!

Il caffè del Vietnam si prepara principalmente nelle seguenti declinazioni:

  • Cà phê: i vietnamiti amano prendere il loro caffè forte, preparato a caduta con il phin, un filtro metallico che viene normalemnte posizionato direttamente sopra al bicchiere in maniera tale da lasciar cadere lentamente il caffè nel bicchiere
  • Cà phê đá (coffee with ice): durante i mesi estivi il caffè forte preparato con il phin viene raffreddato dal ghiaccio diventando così una bevanda gelata rinvigorente e dissetante.
  • Cà phê sữa đá (milk coffee with ice): al mattino amavamo prendere caffè vietnamita in questa sua declinazione fresca resa più sostanziosa e dolce dalla presenza del latte condensato. In molti paesi del sud est asiatico il latte condensato sostituisce ancora oggi quello fresco per evidenti motivi igienico-sanitari legati al clima umido e caldo. Il latte condensato viene versato sul fondo del bicchiere prima che il caffè inizi a cadervi, e lì rimane ammenochè non lo si mescoli a proprio piacimento.
Caphe den da Vietnam Can Tho
Non vi sentite già rinfrescati solamente a guardarlo?
  • Cà phê trứng (egg coffee): in questo caso il caffè viene arricchito da una crema fatta dall’insieme di latte condensato e tuorli d’uovo che vanno versati sopra il caffè.  Questa ricetta deliziosa e corroborante si trova più spesso nel nord del paese e nasce – proprio come il cà phê sữa đá – dalla carenza di latte fresco (direi brillantemente aggirata!). Lo abbiamo bevuto per la prima volta all’Aroma Caffè di Hanoi, innamorandocene.

Se osserverete con sufficiente attenzione noterete che ai vostri vicini vietnamiti, spesso e volentieri, porteranno insieme al caffè anche un bicchiere aggiuntivo ricolmo di un liquido semitrasparente oppure una teiera. Ebbene, in Vietnam è d’uso far seguire al caffè del te’ di gelsomino; credo che questo dica molto sull’aspetto conviviale dell’atto di bere caffè, che questo popolo prolunga potenzialmente all’infinito nelle calde sere d’estate.

Caphe den da
Caphe den da accompagnato da the al gelsomino da versare nel bicchiere

Quali sono i nostri cafè del cuore in Vietnam?

Durante il viaggio abbiamo bevuto dell’ottimo caffè vietnamita un po’ ovunque, però abbiamo lasciato il nostro cuore in alcuni posti che vogliamo condividere con voi. Per vedere la posizione dei nostri locali preferiti basta un link sul titolo, e potrete poi comodamente aggiungerli su Google Maps:
  • L’Aroma Cafè a Hanoi

    Ci siamo innamorati del suo Egg Coffee e dei suoi caffè affogati, tutti preparati al momento con amore dai fratelli che lo gestiscono. Dite ciao alle catene senz’anima e rifugiatevi qui dove troverete anche un wi-fi pronto all’uso e una saletta che da’ sulla strada in cui riposarvi o lavorare sui cuscini posizionati a terra.

  • I cafè in riga al laghetto Ho Xan Thoi di Can Tho (area delta del Mekong)

Questo è il vero cuore della cafè life dei vietnamiti in questa città, e lo vedrete al mattino quando tutti sono qui per iniziare la giornata con un caffè gelato e un po’ di the al gelsomino.

La vista da uno dei cafè di Can Tho
Caffè con vista a Can Tho
  • In uno dei tanti Vong (amaca) Cafè nel sud del Vietnam

Vong Cafè Vietnam
Caffè e amaca, piò esistere un’accoppiata migliore?
  • Mun coffee di Hoi An

    A Hoi An i cafè non mancano, anzi direi che sono sovrabbondanti e dal design curatissimo. Noi siamo rimasti colpiti da questo piccolo cafè vicino al mercato centrale e ci siamo fermati per puro caso, innamorandocene tanto da consigliarlo a tutti i turisti con cui ci capitava di parlare (che ne sono rimasti molto contenti). Perchè? Perchè il loro caffè era davvero buono, la titolare ci tiene a tenere i prezzi abbastanza bassi da fare in modo che anche qualche vietnamita possa frequentarlo e soprattutto i loro dolci sono una bomba! Provate il dolce al the verde e non potrete fare altro che prenderne una seconda fetta.

Se questo post vi è piaciuto o volete saperne di più sulla cucina vietnamita leggete il post che abbiamo dedicato al cibo di questo paese.

Alle

Amante di qualsiasi cosa sia riconducibile ad una serie di pagine scritte e una copertina, hipster non per passione ma per dovere, ha una conoscenza dei posti milanesi pari a quella di Piero Angela per la divulgazione scientifica, guru della ricerca vitto e alloggio con laurea honoris causa in “Elementi di TripAdvisor e Booking”.

You May Also Like
Scorci di venezia durante un bacaro tour
Leggimi
  • Books
  • Destinations
  • Europa
  • Italia
  • Like a Local
  • Verona

Il nostro bacaro tour a Venezia, un itinerario sulle orme di Hugo Pratt

Leggimi
  • Bulgaria
  • Destinations
  • Europa

Cosa vedere in Bulgaria: il fascino discreto delle terre di confine. 5 idee

Best bookstores in Milano
Leggimi
  • Books
  • Bulgaria
  • Top 5

5 libri da leggere prima di un viaggio in Bulgaria

Leggimi
  • A spasso con...
  • Books
  • Russia

Viaggio in Kamchatka: impressioni e dal grande nord di Marco Grippa

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

2 × 5 =

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Ti va di supportarci?

Se il nostro post ti è stato utile, considera l'opportunità di cliccare sul banner Amazon quando acquisti qualcosa, otterremo una piccola commissione. Oppure puoi offrirci un caffè virtuale ;)

Gli articoli più letti
  • Best pizza in Milano: my top 5
    Best pizza in Milano: my top 5
  • Viaggio in Islanda: 10 cose da sapere per partire a Marzo
    Viaggio in Islanda: 10 cose da sapere per partire a Marzo
  • Kirghizistan: cosa vedere e 10 cose da sapere per organizzare il tuo viaggio fai da te
    Kirghizistan: cosa vedere e 10 cose da sapere per organizzare il tuo viaggio fai da te
  • Uzbekistan tour fai da te: 10 cose da sapere prima di partire alla scoperta del paese di Samarcanda, sulla via della seta
    Uzbekistan tour fai da te: 10 cose da sapere prima di partire alla scoperta del paese di Samarcanda, sulla via della seta
  • La cucina del Kurdistan Iracheno potrebbe valere da sola il viaggio
    La cucina del Kurdistan Iracheno potrebbe valere da sola il viaggio
  • Kadikoy e Moda: il cuore pulsante della Istanbul asiatica
    Kadikoy e Moda: il cuore pulsante della Istanbul asiatica
rimani aggiornato
Social Links

Sei anche tu un viaggiatore lento?

Iscriviti qui alla newsletter per rimanere aggiornato

wearelocalnomads
Un blog che viaggia lento e con un libro sotto braccio

Inserisci la chiave di ricerca e premi invio.